trẻ hóa làn da soi da và khám mụn miễn phí hết mụn chỉ 150k soi da miễn phí hinh anh Chăm sóc da 1 mặt nạ nước

Chi tiết

Những ai nên tránh xa với dưa, cà muối?

Nguy cơ độc hại khi chưa đủ độ “chín”

ThS.BS Lê Thị Hải, nguyên Giám đốc Trung tâm Khám - Tư vấn dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, muối dưa hay muối cà theo cách làm truyền thống là quá trình lên men lactic do vi khuẩn lactic có trong tự nhiên phát triển. Nhờ có men nên dưa muối và cà muối có tác dụng kích thích tiêu hóa. Tuy nhiên, việc ăn dưa, cà muối khi chưa đủ độ “chín” sẽ gây tác dụng phụ, tức là không tốt cho sức khỏe của người dùng.

Theo ThS.BS Lê Thị Hải, khi mới muối, dưa, cà thường có sự biến đổi Nitrat thành Nitrit. Nitrat là chất tồn dư trong rau, củ do được bón phân urê hoặc do hút từ đất có nitrat cao. Trong vài ngày đầu khi mới muối (khoảng 2- 3 ngày), hàm lượng Nitrit tăng lên do quá trình vi sinh khử Nitrat, sau đó sẽ giảm dần và mất hẳn khi dưa đã chua vàng. Do vậy, nếu dưa chưa đủ độ chua, nghĩa là hàm lượng Nitrit còn cao sẽ có nguy cơ gây hại. Cụ thể, khi Nitrit vào trong cơ thể sẽ tác dụng với amin bậc hai có trong một số thức ăn như tôm, cá, mắm tôm... sẽ tạo thành hợp chất Nitrozamin có nguy cơ gây ung thư.

Còn theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm (Đại học Bách Khoa Hà Nội), cà, dưa muối sẽ không mang tính độc hại nếu đảm bảo được các yếu tố về vệ sinh an toàn thực phẩm và được ăn đúng thời điểm.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh phân tích: Dưa, cà muối chỉ độc trong một số trường hợp như cà hay rau dùng để muối dưa vẫn còn tồn đọng dư lượng các loại hóa chất độc hại như thuốc trừ sâu hoặc thuốc kích thích tăng trưởng. Bên cạnh đó, trong khi muối dưa, cà để bán, nhiều người còn sử dụng các chất phụ gia để chống ủng, thối (ví dụ Sorbat natri hoặc Sorbat kali). Việc lạm dụng các chất phụ gia này trong một thời gian dài sẽ gây hại cho sức khỏe người dùng.

Nên muối dưa, cà bằng vại gốm, sành

Ngoài việc dưa, cà muối có thể gây độc cho cơ thể khi bị nhiễm các loại thuốc bảo vệ thực vật, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo, tuyệt đối không ăn dưa, cà được muối trong các thùng đựng sơn. “Đa phần các thùng đựng sơn là Polime đã kết dẻo, được tạo thành từ những đơn chất, gọi là Monome. Trong quá trình chế tạo, một số phân tử Monome vẫn còn tồn tại và có thể hòa tan vào nước. Do đó, khi muối dưa hoặc cà, chất này sẽ có khả năng hòa tan vào nước muối. Tiếp đó, khi vào cơ thể, nó sẽ hòa tan trong máu, hòa tan vào tế bào và có nguy cơ gây ung thư. Ngoài ra, dư lượng chất phụ gia, chất tạo màu còn sót lại trong các thùng sơn cũng khiến cơ thể dễ nhiễm độc khi ăn phải chúng”, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh lý giải.

Để dưa, cà muối không trở thành “thủ phạm” gây hại cho sức khỏe, các chuyên gia tư vấn, đối với dưa muối, nên để khi dưa có màu vàng, có mùi thơm thì mới ăn. Trong trường hợp mua dưa muối bên ngoài, cần quan sát xem dưa được muối trong dụng cụ như thế nào, có đảm bảo vệ sinh hay không. Tránh mua dưa bị khú, có mùi lạ và màu bị xỉn. Theo nghiên cứu, khi dưa muối bị khú, nổi váng trắng thì lượng Nitrit sẽ tăng cao trở lại.

Trước khi muối dưa, phải rửa nguyên liệu và các dụng cụ để muối thật kỹ. Tốt nhất nên ngâm rau trong nước muối để tăng khả năng diệt khuẩn. Cần tạo môi trường lên men tốt và giữ gìn vệ sinh trong quá trình muối dưa, tránh sự xâm nhập của vi khuẩn có hại.Đối với cà muối, một “nguyên tắc” cần lưu ý là không ăn cà muối xổi khi chúng chưa đủ độ “chín” và vẫn còn cảm giác ngái trong miệng khi ăn. Bởi lẽ, chúng sẽ gây ngứa trong miệng, hơn nữa việc ăn nhiều cà muối như vậy sẽ tăng nguy cơ gây ung thư vòm họng. Bên cạnh đó, với các loại cà nén hoặc muối chua, không nên ăn cà đã bị nổi váng vàng hoặc nấm đen. Đây là dấu hiệu xuất hiện các vi khuẩn nấm độc hại (thường là nấm aspergilus flavor). Loại nấm này sản sinh ra một loại độc tố có tên là aflatocin. Theo nghiên cứu thì về lâu dài aflatocin có thể gây bệnh ung thư gan, tim, phổi và sản sinh ra một số chất độc hại khác.

Vì vậy, tốt nhất nên muối dưa, cà bằng vại gốm, sành hoặc sứ nhưng chọn loại không có nhiều hoa văn lòe loẹt. Hoặc có thể muối cà bằng nhựa màu trắng, có độ bền và độ dẻo, sản xuất từ nhựa PVC, đảm bảo chất lượng an toàn. Tuyệt đối không nên ăn cà muối xổi, dưa muối chưa “chín” hay ăn cà muối với mắm tôm, sẽ tạo điều kiện thuận lợi để sản sinh ra độc tố nitrosamine, tăng cao nguy cơ ung thư dạ dày.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo: Ngay cả khi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

thì cũng không nên ăn dưa muối, cà muối quá nhiều và liên tục

Các Bài Viết Khác

Tin tức & Sự kiện

Vùng kín đẹp là như thế nào - đây là thắc mắc chung của rất nhiều chị em phụ nữ. Việc sở hữu một “cô bé” xinh đẹp không chỉ khiến phụ nữ tự tin hơn mà còn góp phần cải thiện chất lượng chuyện chăn gối, giúp hạnh phúc vợ chồng càng thêm mặn nồng. Do đó, từ những tiêu chí mà chúng tôi cung cấp sau đây, chị em nên chủ động tìm hiểu để hoàn thiện vẻ đẹp bên trong và bên ngoài cơ thể mình.

Xem thêm

Tự ti là tâm lý chung của chị em khi vùng kín bị chảy xệ hoặc xuống cấp trông thấy sau đôi lần vượt cạn. Điều này cũng có liên hệ mật thiết với việc giữ lửa trong tình yêu - bí quyết quan trọng để gìn giữ hôn nhân. Vậy phải làm sao để làm hồng và se khít vùng kín? Có nên thực hiện trẻ hóa vùng kín không? Cùng Thẩm mỹ Hương Huyền giải đáp những thắc mắc trên qua bài viết này nhé.

Xem thêm

Công nghệ điêu khắc chân mày 3D Châu Âu lại đang là một hiện tượng từ các cô gái trẻ, cho tới những người phụ nữ trung niên phải mê mẩn. Hãy cùng Viện Thẩm mỹ Hương Huyền phương pháp này nhé

Xem thêm

Mụn luôn là cơn ác mộng của các chị em phụ nữ, khiến nhiều người cảm thấy tự ti mặc cảm về ngoại hình, ngại phải giao tiếp với người khác. Cùng viện chăm sóc sắc đẹp Hương Huyền tìm hiểu thêm với bài viết bên dưới cách đánh bay mụn, lấy lại làn da trắng khỏe nhé.

Xem thêm

Ngoại hình chiếm hơn 80% trong một cuộc đối thoại. Quan niệm truyền thống “Cái nết đánh chết cái đẹp” là rất đáng quý, nhưng nó khó lòng phù hợp trong thời đại công nghệ, số hóa như hiện nay. Con người không có quá nhiều thời gian cho sự tìm hiểu, chiêm nghiệm, vì vậy nếu chỉ khư khư gìn giữ ‘cái nết’ mà không chú trọng đầu tư sắc diện là một thiệt thòi lớn. Bản thân việc phẫu thuật thẩm mỹ là mang lại sự tự tin vốn có cho chủ nhân của nó. Phẫu thuật thẩm mỹ chưa bao giờ là xấu, chỉ có người lựa chọn phẫu thuật thẩm mỹ sai lầm mà thôi. Hãy thử ghé sang Viện chăm sóc sắc đẹp Hương Huyền số 269/3 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, TP.HCM để lựa chọn phương pháp phẫu thuật hiện đại, phù hợp với bạn nhá.

Xem thêm

Để sở hữu Nước thần trắng da Clinic Aquacell chính hãng, bạn hãy đến ngay đến Viện Chăm Sóc Sắc Đẹp Hương Huyền. Địa chỉ làm đẹp uy tín hàng đầu dành cho phái đẹp.

Xem thêm

Viện Chăm Sóc Sắc Đẹp Hương Huyền là mội trong những đơn vị kinh doanh sản phẩm làm đẹp được giới trẻ tin dùng và trong số đó sản phẩm gel dưỡng ẩm cấp nước CLINIC MOISTURE đã trở thành dòng mỹ phẩm chủ lực.

Xem thêm

Viện Chăm Sóc Sắc Đẹp Hương Huyền chuyên cung cấp và phân phối các dòng mỹ phẩm dưỡng da chính hãng và chất lượng dành cho phái đẹp. Trong đó kem chống nắng che khuyết điểm CLINIC FOUNDATION là dòng kem chống nắng được giới trẻ yêu thích nhất hiện nay.

Xem thêm

Kem chống nắng che khuyết điểm CLINIC FOUNDATION kết hợp hoàn hảo giữa tính năng chống nắng bảo vệ da và đặc tính che khuyết điểm không tỳ vết sẽ là lựa chọn hoàn mỹ cho chị em phái đẹp.

Xem thêm

Gel dưỡng ẩm cấp nước CLINIC MOISTURE mang đến một làn da tươi xinh, láng mịn và tràn đầy sức sống cho phái đẹp. Viện Chăm Sóc Sắc Đẹp Hương Huyền tự hào mang đến những sản phẩm chăm sóc da cao cấp đến từ thương hiệu HD Ceuticals.

Xem thêm

Giới trẻ, đặc biệt là các bạn nữ vẫn đang truy lùng và tìm kiếm một loại sản phẩm dưỡng da siêu cập với tên gọi Nước thần trắng da Clinic Aquacell. Đừng đi đâu xa, hãy đến ngay Viện Chăm Sóc Sắc Đẹp Hương Huyền để sở hữu trọn bộ sản phẩm dưỡng da thần thánh chính hãng này.

Xem thêm

Sự kết hợp giữa công nghệ phi kim hiện đại và kinh nghiệm điều trị da chuyên sâu đã tạo nên thương hiệu chăm sóc da toàn diện uy tín và được giới trẻ săn đón mang tên Viện Chăm Sóc Sắc Đẹp Hương Huyền

Xem thêm

Công nghệ trị nám Laser Toning mang lại làn da tươi sáng, xóa sạch những vết nám cứng đầu. Cùng trải nghiệm kỹ thuật xóa nám hiện đại tại Viện Chăm Sóc Sắc Đẹp Hương Huyền

Xem thêm

Viện chăm sóc sắc đẹp Hương Huyền mang đến vẻ đẹp thuần khiết cho phái đẹp với công nghệ phun môi collagen màu sắc tự nhiên hiện đại. Đến với Viện chăm sóc sắc đẹp Hương Huyền bạn sẽ được trải nghiệm những dịch vụ tốt nhất hiện nay.

Xem thêm

Viện chăm sóc sắc đẹp Hương Huyền, địa chỉ phân phối độc quyền thương hiệu mỹ phẩm thiên nhiên cao cấp HD Ceuticals. Bộ sản phẩm dưỡng da tốt nhất hiện nay HD Ceuticals sẽ giúp làm da bạn trở nên trẻ hóa và tươi sáng

Xem thêm

Video
Ý kiến khách hàng
  • Cô Vinh - 62 tuổi - căng mặt, treo chân mày, cắt mí dưới

    Tôi đã trẻ ra hơn 10 tuổi so với tuổi thật của mình, bạn bè tôi ai cũng khen tôi dạo này tôi trẻ ra, đẹp quá. Tôi rất...
  • Quỳnh Hoa: " Tôi đã tự tin hơn rất nhiều khi nâng mũi S-line sụn tự thân tại Viện chăm sóc sắc đẹp

    Cảm ơn Viện chăm sóc sắc đẹp Hương Huyền đã giúp tôi có được chiếc mũi hoàn hảo.
  • Lan Anh: nâng mũi sụn tự thân

    được người quen giới thiệu mình đã đến nâng mũi tại Viện chăm sóc sắc đẹp Hương Huyền và cuộc đời mình đã thay...
  • Nâng mũi S-line

    Tôi là người mẫu ảnh cho shop quần áo thời trang, với chiều cao của mình tôi rất tự tin, nhưng tôi có một chiếc mũi khá...
  • Trúc Khanh: “Bấm mí giúp mắt 1 mí thành 2 mí nhanh và cực đẹp!”

    Sau bấm mí (nhấn mí), đôi mắt đã có nếp mí và nhìn long lanh hơn hẳn. Nếp mí đẹp và rõ giúp “mở” rộng hơn độ...
  • Ngọc Hương: “Bấm mí đẹp mà lại không đau, quả là kỳ diệu.”

    Ngọc Hương: “Bấm mí đẹp mà lại không đau, quả là kỳ diệu.”
ĐĂNG KÝ NHẬN TIN

Đang online: 7 | Truy cập tháng: 96 | Tổng truy cập: 249462

Copyright © 2016 Spa Huong Huyen. All rights reserved

Copyright © 2016 Spa Huong Huyen. All rights reserved

Facebook chat